エルダーフラワー,西洋ニワトコ,ハーブ
【エルダーフラワーダイエット】
エルダーフラワーは西洋ニワトコとも呼ばれるハーブです。マスカットのような甘い香りが特徴です。エルダーの木は根から実まで全てに薬効があり「万能の薬箱」としてヨーロッパでは民間療法に広く用いられてきました。風邪のひき始めや、花粉症の緩和に役立ちます。発汗作用、抗炎症作用、利尿作用があります。また、花粉症の他にリウマチ、痛風を改善すると言われます。
... マリネ液はビネガーにエルダーフラワーのジュース、ジュニパーベリーなどを 使ってます。 うう〜ん、私のマリネにはない材料だ (￣□￣;)! 同じタイミングで仕込んだ「プロシュートのブーケ仕立て」というお料理もあるの だけど、写真撮り忘れました。 ...